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JO | 27th Nov 2014 | 食食食....食肥我 | (17 Reads)

 

 


上次同友人經過此店已經決定下次再來就要試下, 為避免要等位所以6時半已經到店啦...可能星期六關係好多位都預訂左, 俾安排坐係D死角位不過都算可以接受.

 

我地2個人決定叫一個SET DINNER再加一個MAIN COURSE, 當晚個SET都唔錯, 我地選左頭盤係炸魷魚, 主菜就要左個牛仔肉最後甜品要左沙巴翁...另外點左個COD FISH..

 

先講服務我個人覺得都幾舒服架, 佢地會見到你食完頭盤先會再入廚房準備主菜, 而且會為你換碟, 亦會不時為你加水.

 

至於食物我同友人都覺得唔錯, 先送上既麵包都算OK不過最特別係送既雪糕加左醋令到佢咸咸地甜甜地好特別, 至於頭盤既炸魷魚非常好味, 炸得岩岩好魷魚仍然軟身好好味, 

 

至於SET既牛仔肉都好入味非常淋身最正係個薯蓉好香好好味, 不過我地2個都覺得都係COD FISH比較吸引啖啖魚肉外層包左個脆卜卜好似麵包薄片再配上橄欖做既醬汁真係好好味..

 

反而甜品就比下去, 沙巴翁一點酒香而且加入雪糕更加係雪糕蓋過所有味道!!

 

不過整體食物環境服務都好好, 相信下次都會再來試下其他食物


JO | 27th Nov 2014 | 我的食譜 | (16 Reads)


今次這款湯水試下唔加肉原來一樣咁清甜大家都試下:

材料:
准山  10條
紅蘿白 1條
粟米  2條
無花果 3粒
腰豆  1/3杯

JO | 20th Nov 2014 | 我的食譜 | (94 Reads)



有一次係一間餐廳食到沙甸魚真係非常美味. 係香港最易找到就係罐頭沙甸魚, 想搵D新鮮又唔係好知係邊度有, 無意之中係間凍肉店有冷藏沙甸魚都照殺, 番去起骨試下整...
講真起3條沙甸魚骨都用左半小時, 煎既時先係10分鐘都唔洗, 你問我值得嗎??

我會答: 值!!!因為我喜歡煮野食既過程!!煎出來亦非常美味, 放係麵包上再配上一杯咖啡, 一個美好既開始由早餐起!!!


材料:

沙甸魚   3條起
鹽, 黑椒及紅椒粉 各半茶匙
橄欖油  1湯匙
檸檬1/3個

1)先將沙甸魚起成魚柳, 再用醃料醃2面5分鐘
2)燒紅GRILL PAN 加入少許油, 熱後放上魚柳轉小火
3)每面煎2分鐘, 最後加入檸檬汁關火即可.

JO | 19th Nov 2014 | 我的食譜 | (28 Reads)



其實自家製既鹵水汁都幾方便, 一煲話想鹵肉又可以鹵豆腐蛋又得, 重點係D鹵水愈鹵愈入味

今次就試下整個鹵水乳鴿食下.


材料:
乳鴿 1隻
鹵水料:
八角 2粒
桂皮 2-3枝
陳皮 1片
花椒 1茶匙
生抽 3湯匙
老抽 2湯匙
水1杯
冰糖 1湯匙
酒 1湯匙


1)將所有鹵水料煮滾加入乳鴿轉小火煮約15分鐘即可.

JO | 18th Nov 2014 | 我的食譜 | (89 Reads)

平時整蛋糕想佢鬆軟都會分蛋法(蛋白同蛋黃分開打法), 但估唔到今次用這個食譜都做到夠鬆軟又帶點濕潤自己就幾喜歡, 希望大家都鐘意.


材料:6個
黑朱古力   1排
牛油60G
糖 40G
低筋麵粉 100G
泡打粉  3/4茶匙
梳打粉  1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
奶40ML
蛋 1隻

1)將牛油放入微波爐叮至溶加入糖攪勻
2)麵粉類, 鹽過篩加入1輕攪勻
3)再加入奶及蛋攪拌好即可, 再將朱古力粒加入
4)用190度, 將另一焗盤放入水, 再將鬆餅盤放上層焗20-25分鐘即可.

 


JO | 18th Nov 2014 | 我的食譜 | (9 Reads)



材料:

花生  1両
眉豆  1両
雞腳  半斤
紅棗  5粒
薑片  3片


1)花生, 眉豆浸過夜洗淨, 雞腳飛水去腳4
2)全部材料加入蓋過材料水煲2小時即可

JO | 18th Nov 2014 | 我的食譜 | (539 Reads)
其實這道菜式係以前真係好平, 相信$5都唔洗, 不過宜家咩都貴連芽菜都好貴啦...不過這道菜都係好非常喜歡食. 唔知大家又喜歡食芽菜嗎?

材料:
芽菜   1斤
豆卜   5粒切半
蔥        1條
魚露    2-3湯匙
糖       1茶匙


1)加少許油炒香芽菜, 蔥, 最近加入豆卜調味加蓋煮5分鐘即可.


JO | 14th Nov 2014 | 我的食譜 | (22 Reads)



係大埔街市見到間有機店買既大磨姑非常吸引忍不住都買左2個番屋企整個暖沙律食都唔錯...


材料;
大磨姑  2個
沙律菜  1包
沙律醬汁:
黑醋   3湯匙
橄欖油 3湯匙
鹽  1茶匙
黑椒1茶匙

1)大磨姑灑上少許橄欖油, 鹽及黑椒放在grill pan 用大中火烤至軟身
2)將醬汁攪勻, 加入菜及磨姑中.

JO | 11th Nov 2014 | 我的食譜 | (10 Reads)

唔知大家喜歡飲湯水嗎?我自己就非常喜歡, 差不多每晚都會煲湯飲, 加上宜家都開始秋涼就更加要煲多D湯水潤一潤啦..

 

 

材料:

合掌瓜  2個

紅蘿白  1條

豬骨      1斤

蜜棗      2粒

水         8碗

 

 

1)豬骨出一出水, 將所有材料放入煲用中小火煲2小時即可.

 

 

 


JO | 11th Nov 2014 | 我的食譜 | (13 Reads)


其實今次係用左包裝即食栗子做材料, 整出來都唔錯好香牛油味...


材料:
即食栗子 1包
蛋 2隻
牛油(室溫) 110G
低筋麵粉 110G
泡打粉   1茶匙
糖   80G
雲呢拿油  半茶匙


1)牛油加入糖攪至creamy, 加入蛋及雲呢拿油攪勻
2)再加入已過篩麵粉攪至沒粉粒即可, 再加入栗子粒放在焗盤
3)160度焗30-40分鐘

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